用料

【食材】：去皮鸡胸肉250g；马铃薯1个；红萝卜(中型)1条；鲜香菇5朵；青葱末适量；味增适量；日式高汤(鸡高汤.清水都可)1500ml；【鸡肉丸子调味料】：洋葱末2大匙；姜泥1小匙；蛋白1个；太白粉1小匙；胡椒粉适量；米酒1小匙；盐1小匙；

鸡肉丸子味增汤的做法

红萝卜切小块.马铃薯切小块.鲜香菇切片备用

将鸡胸肉用刀(或调理机)剁成末，放入鸡肉调味料3~7拌匀，顺时针搅打至有黏性，放入洋葱末.姜泥拌匀

姜汤锅中放入鸡高汤.红萝卜块.大火煮沸後转中火煮10分钟，续下马铃薯块.鲜香菇煮至熟透。

将火力调成小火，用虎口将绞肉泥挤成小丸子，放入汤中煮至浮起，放入味增调味，洒上葱花即可。

小贴士

1.鸡肉可以换承瘦的猪缴肉，汤中可添加牛蒡也很美味

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