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【食材】：蚵仔1袋；鸡蛋3-4颗；葱花2根；地瓜粉1大匙；水1大匙；盐巴1匙；白胡椒粉适量；
用地瓜粉可以锁住蚵仔的水分，让蚵仔一样饱满多汁
蚵仔一定要滤干，不然煎的时候水会太多
葱花你也可以换成香菜、九层塔，或是其他蔬菜，不过不要太多菜😅
多些的油半煎半炸的方式，煎起来蛋是脆脆的
