比如糖醋排骨,输入部份如糖醋后点搜菜谱按钮即可查询
用料
高筋粉:350克;脱脂奶粉:20克;盐:3克;白砂糖:35克;全蛋液:45克;淡奶油:100克;牛奶:110克;酵母:5克;室温软化黄油:30克;豆沙:200克;
豆沙蝴蝶结面包的做法
除黄油外的所有原料加入厨师机的桶中,开2档,大约2分钟后揉成团,转4档再揉8分钟,然后加入黄油,2档揉3分钟,最后转5档揉8分钟,取出面团收圆,盖上保鲜膜醒30分钟
排气分割成10个70克左右的面团,搓10个20克的豆沙球
包圆
擀成圆饼
中间放一个花嘴
把面饼按图上切割
将3往右折,2和4并在一起
再将3折回来
右边同样操作
把1折下来,压在面包下,就好了
用烤箱的发酵功能发酵,为了保持湿度,我在烤箱里加了碗热水,发酵结束后面包表面用喷雾瓶均匀喷上牛奶
烤箱预热160度,烤26分钟左右。如果用空气炸锅的话,不用预热,直接放入,160度15分钟左右。
烤好取出晾凉