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用料
高筋面粉：225克；低筋面粉：25克；玫瑰海盐：4克；奶粉（选用）：5克；水：135克；鲜酵母：4克；黄油（选用）：10克；内馅：；芥末籽酱：适量；香肠：5根；碱水：；水：500克；烘焙碱：20克；
芥末籽香肠碱水棒的做法
面粉、奶粉、水（夏天用冰水）、盐加入搅拌缸揉至粗膜
加入鲜酵母和黄油揉至厚膜
取出分成五份
内馅的香肠提前解冻，吸干水份备用，芥末籽酱个人觉得跟香肠一起非常搭
面团擀平，比香肠长一点，抹上芥末籽酱，加上香肠
捏紧接口，两头捏出尖尖角
接口朝下放入烤盘，室温发酵30分钟，再放入冰箱冷冻30分钟
提前预热烤箱至200度，水中加入烘焙碱搅拌至碱溶解。
冷冻好的面团浸泡20秒捞出（如果容器浅的话则两面各泡20秒。这个操作一定要戴手套！！）
放在垫有油纸的烤盘，用锋利的刀片在面团表面斜着割两个口子，深度最好达到香肠，最好干净利落，不然割口烤出来没那么好看，粘连的面团用刀片挑开
放入烤箱中层200度，18分钟（视上色程度可增加1~2分钟）要盯紧咯
烤好后晾凉，囤粮的话晾凉后包好，冷冻保存