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【食材】:菠菜4把;胡麻酱1大匙;盐1小匙;橄榄油1小匙;
菠菜从根部切除,再切成4∼5cm长。把叶梗和叶菜分开放。
沸腾的热水中,加少许盐及橄榄油。
叶梗、叶菜汆烫各30秒,不盖锅盖。
烫熟後马上过水冷却,然後沥干水分。
将作法3放入搅拌碗中,淋上适量的胡麻酱後拌匀。