童年回忆｜鲜奶油面包

一、面包体：；高筋面粉：200克；低筋面粉：50克；淡奶油：50克；牛奶：95克；鸡蛋：35克；细砂糖：25克；干酵母：3克；盐：3克；黄油：20克；二、夹心奶油：；淡奶油：300克；细砂糖：25克；三、表面装饰：；奶粉或防潮糖粉或椰蓉：均可；

准备好所需食材。

面包体用料除黄油外放入厨师机揉面桶中。

低速混合均匀，转中速，揉至面团能撑出较厚的粗膜时加入软化的黄油。

继续揉面，至黄油被面团完全吸收，面团能拉出较有韧性的薄膜。

揉好的面团收圆，放入容器中，盖上保鲜膜，在28-30度的环境中进行基础发酵。

发酵至原来的两倍大。

取出面团，轻拍排出大气泡，分成八份，每个约60克。分别滚圆，盖上保鲜膜，室温静置松弛二十分钟。

取一个松弛好的面团，擀成圆形，按掉边缘气泡。

上下往中间折。

再次对折，边缘捏紧。

翻面

全部整形好，放在烤盘上。

烤箱开启35度发酵模式，底层放一盘热水制造湿度。

发酵至原来的1.5倍大，表面刷蛋液。

放入提前预热好的烤箱中，中层，上下火160度，18-20分钟。

出炉晾凉。

淡奶油加细砂糖，打发至硬性。

装入裱花袋。

面包中间切开，底部不切断，挤入奶油，刮刀抹平。

表面筛奶粉。

软fufu的鲜奶面包，简单又好吃。

松软的面包加奶油，一口下去太满足。