老少咸宜营养美味的香煎口蘑鸡蛋（附轻松去蒂小决窍）

鸡蛋：2个；口蘑：1盒/12-15个/230克；黄油：20克；盐：少许；黑胡椒粉：适量；清水：50克左右；

1.准备好原材料

2.口蘑清洗干净

3.轻松去蒂决窃（刀从中间切至近蘑菇盖处，千万别切成两半了！然后用手轻轻掰动就可以啦）；蒂也别扔，煮汤时放汤里很鲜美

4.鸡蛋打散加少许盐

5.用勺子舀鸡蛋液放入口蘑中

6.开火后平底锅中加黄油（黄油煎蘑菇更香，没有用普通菜油也行）融化

7.将装有蛋液的口蘑放锅中用中小火慢煎

8.当煎出蘑菇香味，往锅中加清水和盐

9.加盖焖煮至鸡蛋液凝固（大约五分钟左右）

10.开盖后翻面继续煎一两分钟，撒黑胡椒粉

10.再翻过来撒黑胡椒粉，然后收汁

11.撒上少许葱花后即可关火出锅。

我找了个同类的小小锅来盛装摆盘。

成品图—鲜嫩多汁美味！