用料

干辣椒：适量；菜籽油：适量；白芝麻：适量；陈醋：1小勺；白糖：适量；盐：适量；白开水：1小勺；

炸辣椒油的做法

干辣椒用料理机打碎。

放入无油的锅中，小火慢慢炒香。

炒香的辣椒碎放入容器，加盐，糖，白芝麻。加热菜籽油，油热冒烟了关火。一勺勺加入容器中，边加入边搅拌。直到油完全没过辣椒碎。静置一会儿。再加热菜籽油，油热后倒入容器。

倒一勺白开水,再倒入一勺陈醋即可。

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