「简单快速」懒人夏巴塔Ciabatta

【食材】：水100g；干酵母1g；高筋面粉125g；橄榄油5g；盐2g；

水中加入酵母，大概过30秒待酵母散开再用刮刀拌匀。*低糖酵母即可，如果用耐高糖的也不影响。

酵母液中加入面粉拌匀。

加入橄榄油和盐拌匀。

准备一个大小合适的方形饭盒，刷上一层橄榄油。*这个是我叫外卖的一次性米饭盒。

放入面团，大致整理平表面。

静置30分钟後，丢冰箱隔夜冷藏。

次日，取出面团回温。*时间根据室温决定，面团温度得有26℃。*我是起床时取出，没有理它。刷牙洗脸吃早餐看电视然後再盘它。

案台撒高粉，饭盒倒悬让面团自由落体，稍作整理。*略高於台面即可，出不来可以轻轻用刮刀辅助下，尽量轻柔别排气。

用刮板小心移动至烤盘上，盖好，再松弛30分钟。

喷水，筛面粉，220℃烘烤15分钟。

最大的优点就是省事。

可能没有更简单的了。

自制的无糖希腊酸奶，加了零卡糖浆和即溶黑咖啡粉，有炭烧咖啡的感觉。