韩式辣炒海鲜

【食材】：带尾去壳去肠泥大虾仁约15－20只；冷冻小干贝半包，解冻沥干(可省略)；蟹肉棒6个，对半斜切(可省略)；油2大匙；青葱，斜切，葱白葱绿分开4支；中型洋葱，切丝一颗；红萝卜，切斜薄片一根；红辣椒，1切斜片一根；白芝麻适量；【综合酱汁：】：蒜末1大匙；姜末½大匙；韩国粗辣椒粉4大匙；糖3大匙；太白粉1大匙；酱油3又1/2大匙；香油1小匙；水4大匙；韩国辣椒酱1大匙；看全部食材

✅小碗里先调好综合酱汁，搅匀备用。

✅起油锅，爆香红辣椒/葱白/洋葱/胡萝卜，洋葱胡萝卜焦黄软化後，放入虾仁干贝同炒，炒数下後，再放入综合酱汁(下酱汁前酱汁要再搅拌均匀)，翻炒至虾快熟时，放入蟹肉棒，再炒一下，最後起锅前加入葱绿。

✅呈盘後撒上白芝麻即可上桌。

Ling的厨房碎碎念：

1.怕辣者，辣椒可省略，可用青椒代替，亦可加入切片蘑菇。

2.辣度请再按照自己的喜好斟酌韩国辣椒粉与辣椒酱的用量。

3.也可以用划花过的花枝代替虾仁，或两者都放。

4.请按照自己的咸淡喜好，再调整酱油与糖的用量。我做的这个比例比较甜一点。辣度应该有3以上，如果5是最辣的话。

5.吃时也可以用生菜包上炒好的虾/白饭与韩式泡菜一起吃哦，配食生菜也可以缓解一下口中的辣度。🤣