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用料
紫甘蓝：半颗；生抽：适量；大蒜：4瓣；盐：半勺；白糖：半勺（腌制）半勺（酱汁）；香油：适量；辣椒油（选放）：适量；芝麻（选放）：适量；
S级凉拌紫甘蓝的做法
紫甘蓝洗净，对半切开，去掉根部，切成尽量细的丝。
切丝后的紫甘蓝抓散，加半勺盐半勺白糖，抓匀腌制10分钟左右。
腌制的时候可以调蘸料：适量生抽、蒜碎、香油、半勺白糖拌匀备用。
腌制完成后，用水将紫甘蓝表面的调料冲掉并甩去多余水分，然后倒入步骤3调好的酱汁拌匀，最后在上面撒上适量芝麻就大功告成辣！
拓展吃法：可以在紫甘蓝里加入拍黄瓜和切过的水煮蛋，也非常好吃~
小贴士
我所有菜谱的生抽用的都是海天的金标生抽；
白糖的作用是中和辣味突出鲜味，不喜欢的也可以不加。