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用料
【食材】：胛心肉250克；洋葱半颗；青葱1枝；蒜头2小瓣；辣椒1根；苦茶油15毫升；【腌料】：米酒15毫升；酱油15毫升；黑胡椒适量；【调味】：无盐奶油10毫升；番茄酱15毫升；盐适量；
铁板葱爆奶油猪的做法
备料：1.胛心肉切适口大小，与腌料拌匀备用。2.洋葱切丝，蒜头去皮切片，辣椒斜切。青葱切段，葱白葱绿分开。
作法：1.起锅热油爆香蒜片、洋葱丝、葱白。2.倒入胛心肉与腌料拌炒至肉变色。3.加入调味後翻炒至肉熟透。4.放入辣椒、葱绿略拌炒即可。
小贴士
奶油跟番茄酱可依喜好增量，这二样有画龙点睛的效果。
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