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用料
【食材】：【主材料】：酸菜300公克；猪肉200公克；【副材料】：姜50公克；葱50公克；【调味料】：沙拉油1匙；米酒1小匙；白胡椒粉1小匙；糖1小匙；水400毫升；
酸菜炒猪肉丝的做法
先准备酸菜、猪肉、姜、葱洗干净备用。
酸菜依顺纹切丝状，在泡水去盐与酸味。
猪肉要逆纹切，这样收缩较小。
姜、葱切成细丝状。
拿锅子加入沙拉油与猪肉爆香。
猪肉炒至有香气後，放入酸菜、葱白，以及调味料米酒、白胡椒粉、糖、水煮。
最後加入葱绿即可上桌罗。
这道酸菜炒猪肉丝上桌罗！
小贴士
📌酸菜较咸所以不用放盐巴。
📌猪肉要逆纹切，肉质的收缩会较小。
📌倒入米酒增加香气。
📌想吃辣的你们可以加辣椒。