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最正宗南昌白糖糕（5个量）
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用料
糯米粉：100克；澄面：10克；猪油：15——20克；糖：5克；开水：95克；装饰用绵白糖：适量；
最正宗南昌白糖糕（5个量）的做法
主要材料糯米粉，辅助材料澄面
把糯米粉，澄面，猪油，白糖放入容器中
开始加入开水，边加边迅速搅拌
和成面团。加盖醒面十分钟
分割成五个大小一样的面剂子，每个约43克。加盖，记得加盖或者保鲜膜，不要被风干！！！！！！
取出一个，搓成大小相同的长条
开始叠过来
上下各自叠成这样
叠成这样的状态。
放整齐四根的状态
叠好的生胚，两头按好。
头尾卷起来，粘合
来个近照
锅内放油，油热到筷子周围有气泡
然后把生胚放进去，小火。
等白糖糕浮起来，然后中大火，用筷子不停带动白糖糕里面转动，这个炸制的过程一分钟就可以。
迅速放进绵白糖里滚，糖就可以包裹在白糖糕身上
雪白无暇，软糯香甜
再来一个大特写，好美。。。口水流出来了麽。。。
小贴士
不要问我猪油可以不可以不放，答案是肯定不可以。猪油的作用蓬松柔软，同时不会粘。
不要问我可不可以放粘米粉，答案是可以，但是南昌白糖糕最正宗的做法就是放澄面，放粘米粉出来，没有放澄面的好吃。。。一定不会是你在南昌吃到的那第一口口感。
我做的是五个量，你们可以等比例增减。。。