奥地利马铃薯浓汤

【食材】：马铃薯600g；胡萝卜2根；洋葱1个；磨菇100g；培根100g；牛肉高汤1000cc；葵花油/菜籽油2汤匙；面粉1汤匙；鲜奶油100g；【香料】：马郁兰(Majoran)适量；白胡椒适量；盐适量；肉豆蔻(Muskatnuss)适量；

将所有蔬菜切成约1公分的小丁、培根切丁、新鲜的马郁兰叶子切碎备用。

到入葵花油後热锅，先下培根翻炒，至培根的油被逼出後加入胡萝卜、洋葱、及蘑菇翻炒约2分钟

加入面粉及马铃薯继续翻炒约3-5分钟

倒入高汤，沸腾後转中小火闷煮20分钟

加入切碎马郁兰叶子、肉豆蔻粉、白胡椒、盐巴调味。

倒入鲜奶油搅拌均匀再煮个1-2分钟

用手持调理棒将汤打成(约60-70%打成泥状)自己喜欢的稠度即可。

1)高汤可以用汤块简单准备

2)动物性或植物性鲜奶油都可以

3)肉豆蔻如果是整颗的现磨最好，只有已经磨成粉的也没关系

4)马郁兰若没有新鲜的用干燥的也店，若真的没有可以考虑加一些奥勒冈叶或是洋香菜代替

5)香料在这道汤里是很加分的关键，不建议都不放

6)胡萝卜如果太大可以放1根就好