用料

【食材】：猪五花100克；乌龙面1包；高丽菜100克；小白菜1把；柴鱼片少许；秀珍菇半包；鸿禧菇半包；【酱汁】：黑豆浆200毫升；水100毫升；鲣鱼酱油100毫升；味噌半匙；

小咪乌龙面的做法

高丽菜切小片，小白菜切段，清洗蔬菜备用。肉片可对半切，菇类不用清洗。

热锅、加油，先煎肉片，微焦黄即可起锅备用。同时黑豆浆加入味噌，加热至味噌融化，加入热水煮到滚即可，加热过程记得搅拌。

同锅子煎菇类，煎至微金黄，加入高丽菜、乌龙面、黑豆浆味噌，中火盖过焖煮。

鲣鱼酱油兑水1:1备用。记得要把乌龙面拨散开。

煮到面半熟时，加入小白菜、肉片，调味後的鲣鱼酱油拌煮，继续盖锅闷煮至面熟。开锅大火，收汁至想要的汤汁浓稠度即可起锅，洒上些许跳舞柴鱼片，完成小咪乌龙面。

小贴士

可煎颗太阳蛋或煎蛋，摆在乌龙面上加料。

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