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用料
【食材】:牛奶140克;无盐奶油30克;细砂糖25克;盐1克;高筋面粉20克;树薯粉120克;全蛋液30克;起司粉2大匙;芝麻2大匙;
韩国麻糬面包的做法
牛奶、无盐奶油、细砂糖、盐一同放入锅中,以小火加热至滚。
倒入过筛高筋面粉,快速混合搅拌至呈浓稠状後熄火(小心底部避免焦掉)。
趁热加入树薯粉拌匀。
蛋液分3次加入面糊中拌匀(加入蛋液後,需等蛋液完全被拌入、吸收,再加下一次的蛋液)
加入起司粉、芝麻拌匀。
装入挤花袋(使用平口花嘴),挤至烤盘上(50元硬币大小,约可挤25颗)。
表面喷水,并以手指沾水将面糊表面小尖角压平。
放入预热好的烤箱(上下火皆为180度C),烤约20分钟即可。