草莓奶酪🍓

【食材】：【草莓果酱】：新鲜草莓500g；白砂糖200g；柠檬汁25g；水50g；【鲜奶酪】：全脂鲜奶300g；动物性鲜奶油100g；白砂糖10g；吉利丁5g；

#草莓果酱#草莓用流水轻轻洗净。

用厨房纸巾轻轻将水吸干。

切去蒂头。

1、加入白砂糖2、加入柠檬汁3、加入水4、轻轻搅拌均匀

盖上保鲜膜，冷藏24小时。

玻璃瓶放入滚水中煮2~3分钟，取出晾干备用。

隔天取出。

草莓以中大火煮滚(边煮边搅拌)，转中小火继续煮。

捞去表面的泡沫。

煮约30~40分钟，至想要的浓稠度，即可关火。

果酱趁热装入瓶中，盖子转紧，倒置，放凉就可以冷藏。

#鲜奶酪#牛奶+鲜奶油+白砂糖，以中小火边煮边搅拌，煮至锅边微冒泡(砂糖融化)，关火。

吉利丁隔水融化。

待牛奶稍微降温後，加入融化的吉利丁搅拌均匀，装入容器中冷藏。

奶酪淋上草莓果酱、放上草莓丁即完成。