栉瓜义大利面

【食材】：栉瓜1条；蕃茄2颗；洋葱1/4颗；蒜头2瓣；火腿2片；辣椒半根；黑胡椒适量；橄榄油2大匙；盐4小匙；红椒粉1小匙；义大利面条2人份；

将洋葱、蒜、辣椒切末，火腿切末，番茄切末。栉瓜切片，约0.5公分厚。

锅中下油，栉瓜放上去煎，一小匙盐均匀的撒在上面，撒点黑胡椒，两面煎至上色就可先拿出。

锅中下油，炒香洋葱、蒜、辣椒，火腿，接着下蕃茄炒一下，加200cc的水，中火煮个10分钟，下黑胡椒，盐调味。

起一锅水，水多一点，下4小匙的盐，水开後，放入义大利面煮10分钟左右，然用再把面条放进炒好的蕃茄酱里翻炒，加100cc的煮面水，约2分钟後即可装盘，再把之前已经煎好的栉瓜放在面上，完成。

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