用料

【食材】：鸡胸肉1片；蒜头切末5颗；青葱段2根；酱油膏1大匙；香油1茶匙；米酒1大匙；太白粉2茶匙；姜片3片；辣椒1根；

葱油闷鸡的做法

腌制步骤：鸡胸肉切块、蒜头切末（5颗）、青葱切段（1把）、姜切片（3片）、米酒（1大匙）、酱油膏（1大匙）、香油（1茶匙）、太白粉（2茶匙），搅拌，要把青葱捣出汁液，放置冰箱半天

冷油下锅，葱切长段和姜两片下锅爆等葱段微微焦黄时取出倒入腌制的鸡肉（姜片记得取出）转中小火，锅盖闷五分钟翻炒在倒入酱油膏跟蒜末辣椒拌炒起锅前在丢葱段下去，微炒一下

小贴士

腌制鸡肉时，绿葱要捣出汁液才会更入味

小小孩要吃话，米酒可以用味霖代替

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