白饭杀手……..黄焖鸡

【食材】：仿土鸡腿肉2只；马铃薯2-4颗；新鲜香菇3-5朵3-5朵；黄椒一颗；青葱3支；青蒜1支；蒜头6-7颗；老姜2片；干辣椒适量；屏大酱油1大匙；屏大素蚝油1茶匙；绍兴酒或米酒适量；开水半杯；

将青葱青蒜切段、姜切片、香菇对切、马铃薯切滚刀块、黄椒切片备用。鸡腿肉切成适当大小,新鲜的生香菇切成块状，青椒切适口小块，蒜头拍扁。

鸡腿肉加入份量外的1大匙米酒、少许盐和白胡椒抓腌起来，静置入味15分钟。

鸡腿肉加入份量外的1大匙米酒、少许盐和白胡椒抓腌起来，静置入味15分钟。

鸡腿肉加入份量外的1大匙米酒、少许盐和白胡椒抓腌起来，静置入味15分钟。

锅内下2大匙玄米油

放入鸡肉煎至两面上色

接下来放入葱蒜段、蒜头、姜片及干辣椒爆香

加入灵魂酱汁......屏大酱油

加入屏大酱油&素蚝油，拌炒至鸡肉全部沾裹酱汁。

加入屏大酱油&素蚝油，拌炒至鸡肉全部沾裹酱汁。

接下来加水淹过鸡肉後下香菇及马铃薯继续拌炒

大火煮滚後，盖上锅盖转中大火滚煮10分钟，保持中大火开盖收汁10分钟。待汤汁剩1/3（同时确认鸡肉熟度，以及马铃薯是否熟透），下青椒拌炒至8分熟即完成💯

请视吃

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