用料

【食材】：香菇1朵；白雪菇0.5朵；鸿禧菇0.25包；红萝卜0.25条；高丽菜0.25颗；毛豆30克；腐竹泡水50克；油2小匙；盐2小匙；水2杯；

干煎香菇&蔬炒青菜的做法

蔬菜洗净後完成，将香菇划四刀，完成备料。

油倒入锅中热锅，香菇放入锅内，加入少许水，闷煮约1.5-2分钟，再将香菇翻面煎，并加入少许水，闷煮约2.5-3分钟後，撒上稍许的盐即可放上餐盘。

运用锅内香气，毛豆及蔬菜倒入锅中(高丽菜除外)，加入少许的水，闷煮约1.5-2分钟。

高丽菜放入锅内，并加入1/3杯水，闷煮约2.5-3分钟。

腐竹.少许盐，及1/4杯水倒入锅内，炒拌约0.5-1分钟後即可放入餐盘。

享用美味佳肴~🍚

小贴士

煎整朵香菇前，香菇需要先划约四-六刀，这样在铁板上煎，更能快速熟透~🤤

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