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果酱八角星🌟包

为您提供果酱八角星🌟包的菜谱,包括果酱八角星🌟包的做法,果酱八角星🌟包的做法步骤,果酱八角星🌟包怎么做好吃等详细内容。

用料

高筋面粉:200克;牛奶:40克;冰水:85克;细砂糖:30克;盐:2克;紫薯粉/也可不加:7~8克;耐高糖酵母:2克;奶粉:10克;全蛋液:25克;黄油:20克;馅料;;冠利果酱:4勺;

果酱八角星🌟包的做法

除黄油以外的食材,全部放入柏翠Q7厨师机中。

3档两分钟混合均匀。

5档四分钟,打至厚膜状态。

加入软化的黄油,3档2分钟,再5档4分钟

打至完全扩展阶段可以撑出薄膜,透出指纹。

将面团整圆,放入发酵盆内,盖上保鲜膜,室温26度进行一发

发酵至两倍大,时间大概60分钟,具体看状态,手指蘸粉搓洞不回缩。

倒扣在揉面垫上,拍扁排气分割成四份,每个大概110克左右。

揉圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。

取一个面团,拍扁排气,擀圆。

翻面,包入我喜欢的冠利果酱,也可以包你自己喜欢的其他果酱。

收口捏紧,否则容易爆浆哈哈(ಡωಡ)hiahiahia

收口朝下放入三能八角星包模具中,微微压扁一点。

在烤箱底部放一碗温水,打开烤箱发酵功能发酵至八九分满,送入180℃预热好的烤箱,中下层,180℃烤20分钟,观察颜色及时加盖锡纸。各家烤箱脾气不一样,时间温度酌情调整。

我先烤了一会再盖的锡纸,如果追求漂亮颜值请全程加盖锡纸,时间温度根据烤箱脾气来调整即可。

趁热吃,爆浆,小心别被烫着,哈哈(ಡωಡ)hiahiahia



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