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低碳台味│低碳青木瓜排骨汤
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用料
【食材】：青木瓜1颗；排骨1支；凤爪3支；蛤蜊一斤；姜片7片；蒜3瓣；枸杞适量；【调味】：米酒100cc；赤藻糖1小匙；水1000cc；
低碳台味│低碳青木瓜排骨汤的做法
将排骨和凤爪用冷水下锅川烫一旁备用。将蛤蜊泡入盐水吐沙备用。
青木瓜去籽、去皮後切块备用。
将1000cc的水倒入锅内，放入川烫後的排骨和凤爪，以及青木瓜、姜片、蒜头、酒，慢火炖煮50分钟。
放入蛤蜊以及枸杞，煮至蛤蜊打开後，用赤藻糖调味一下就可以上桌罗！
小贴士
青木瓜热量低、膳食纤维丰富！内涵维生素A，对肠胃吸收都很有帮助！
因为青木瓜本身不像萝卜、冬瓜有突出的香气甜味，我会用比较多的姜、蒜、蛤蜊调味道出来。如果可以接受中药材，建议加黄耆、枸杞、当归提味
让我惊讶的地方是这锅汤品第一天没喝完，冷藏到隔天居然整锅充满胶质！！不晓得是三支鸡脚还是青木瓜的威力呢～