用料

面线100公克，丝瓜1/2条，葱少许，姜少许，蒜头少许，酱油2大匙，醋1大匙，糖1大匙，香油1大匙

丝瓜冷面线的做法

1.)面线放入沸水中汆烫至熟，再迅速用冰水沖凉沥干水份后，放在盘子上。

2.)丝瓜用刨刀将表皮粗糙处刮除，再将表层绿色部份用刀切下，用热开水沖泡一下，再放入冰水中冰镇5分钟，取出切成丝状，即可排入盘子中。

3.)将葱、姜、蒜头切成细末，与所有调味混合拌匀即为酱汁，吃的时候将所有食材及酱汁拌匀即可。

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