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三杯鸡白饭杀手热炒/家常菜
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用料
【食材】：鸡肉（半鸡）600克；葱切段1支；九层塔1大把；【爆香】：麻油1大匙；蒜头8颗；姜片6片；【灵魂酱汁】：酱油3大匙；酱油膏1大匙；砂糖1大匙；米酒适量；
三杯鸡白饭杀手热炒/家常菜的做法
冷锅下麻油，放入姜片煸至卷曲後加入蒜头。
加入鸡肉拌炒均匀。
加入葱段後稍微拌匀再加入灵魂酱汁。
转中火後盖上锅盖後每5分钟开盖翻炒，重复2-3次。（可以让鸡肉熟透且更入味）
开大火收汁後加入九层塔快速拌炒，盛盘。