用料

【食材】：牛肉丝1盒；鸡蛋豆腐1盒；蒜头数瓣；葱2支；老姜1小段；盐巴少许；酱油少许；酱油膏少许；地瓜粉1汤匙；

肉丝烩蛋豆腐的做法

切蒜碎、葱段、姜丝、鸡蛋豆腐切块备用。

牛肉丝先用少许的葱姜抓腌备用。

热锅热油，油热後洒上少许的盐巴，放入鸡蛋豆腐，煎至双面呈现金黄色泽，盛盘备用。

原锅内放入牛肉丝、蒜碎、葱白、姜丝，炒出香气，加少许的酱油、酱油膏，拌炒均匀，加入一些水，试一下汤汁的味道。放入鸡蛋豆腐，盖上锅盖焖煮至入味。

打开锅盖，放入绿葱段。用小碗装1汤匙的地瓜粉，加一点点水喇喇ㄟ，倒入锅内搅拌均匀，美味上桌罗！

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