巧克力翻糖旦糕Vegan

【食材】：葡萄干15g；无盐奶油15g；黑糖25g；熟透香蕉60g；中筋面粉60g；可可粉6g；小苏打粉3g；无糖豆浆25g；果酱10g；翻糖约200g；

准备：烤模内部先抹上薄薄的一层奶油。葡萄干泡水约20分钟，沥干水分备用。

无盐奶油放室温软化，加入过筛的黑糖打发。

香蕉压成泥分次加入拌匀，再加入果酱一起加入拌匀。

中筋面粉，可可粉，小苏打粉分次过筛一下。

加入无糖豆浆拌匀，再加入葡萄干拌匀。

面糊倒入模型中即可烘烤。（180℃/180℃约30分钟）烤好取出放凉，脱模备用。

把蛋糕表面切平，再把底部朝上，用尺量直径和高度。

把翻糖反覆拉长变软再放置表面有撒一点糖粉的垫子上，擀开至直径约18公分的圆形，披覆在旦糕上，垂下的翻糖边拉开边调整使平整贴平,多余的翻糖切掉。

取一点红色色素加入翻糖中反覆拉长使成红色翻糖。

取一小块红色翻糖擀平，再用心形模压出心形翻糖置於旦糕中间，再把红、白翻糖各搓成2条等长细条状，取红、白各一条搓成红白状置於上下围边即可。

简单丰盛💓

少油、少盐、无过多添加物且简单易上手，看完影片在家就能做！

✅中筋面粉在六类食物中属於全谷根茎类，富含碳水化合物、植物性蛋白质，人体热量的来源。

✅无糖豆浆属於六大类食物中豆鱼蛋肉类，提供丰富的蛋白质来源，脂肪含量低。

✅香蕉、葡萄干属於六大类食物中水果类，富含醣类、维生素矿物质。