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用料
【食材】：五花肉650克；蛋8颗；葱1根；蒜头5粒；姜片5片；8角3粒；月桂叶2片；酱油120毫升；绍兴酒100毫升；冰糖500克；
卤肉的做法
煮熟8颗蛋备用
五花肉切块、酱油两茶匙、绍兴酒一茶匙，胡椒粉少许、腌20分钟
1葱姜蒜+2香料下锅爆香月盛起放一旁（桂叶也可以最後再放）
五花肉下锅中小火炒至外皮变色➕冰糖500克炒至糖溶化➕酱油120CC小火煮滚2分钟➕绍兴酒一百cc➕炒过的香料小火滚约2分钟可换炖锅或原锅大火➕500CC的水➕鸡蛋🥚➕月桂叶大火煮滚2分钟盖锅盖炖煮
小火闷煮60分钟关火再闷20分钟
香料捞出、开火煮滚即可。