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用料
【食材】：猪绞肉250g；胡萝卜130g；洋葱200g；马铃薯400g；姜蒜泥2茶匙；盐¾茶匙；砂糖¼茶匙；鸡粉¼茶匙；玉米粉4茶匙；热水800ml；植物油2大匙；(奶油)少许；【［香料粉］】：台湾咖哩粉4茶匙；印度咖哩粉1茶匙；红椒粉½茶匙；黑胡椒粉½茶匙；
台湾咖哩(猪肉)的做法
马铃薯切块，泡水备用
洋葱切丁
胡萝卜切丁
咖哩粉、印度咖哩粉、红椒粉、黑胡椒粉调匀
2大匙油烧热，下洋葱丁大火翻炒
炒约3分钟至洋葱略带焦色，下胡萝卜
炒2分钟至胡萝卜断生
下猪绞肉，保持中大火
炒2分钟至转白，下姜蒜泥
下¾香料粉，转小火翻炒
加入马铃薯翻炒
加入热水和盐
移至电锅，外锅1杯水蒸熟
移回炒锅，小火煮15分钟（期间须搅拌）
调味，以玉米粉水勾芡
撒上剩余¼咖哩粉
煮至沸腾即可
熄火可再加1小块奶油（不喜欢可以省略）