用料

奶油175公克，细砂糖125公克，蛋60公克，牛奶25公克，高筋面粉250公克

丹麦小西饼的做法

1.将材料(1)拌打至体积稍膨大、颜色泛白。

2.将蛋分次加入拌匀至细砂糖完全融解无颗粒状。

3.牛奶与高筋面粉交替加入拌匀，拌至面煳光滑细緻。

4.事先将菊花形挤花嘴装入挤花袋中，再将面煳填入挤花袋，于烤盘上挤出喜欢的形状，间距必须一致。

5.入烤箱以上火200℃、下火150℃烤约10∼12分钟即可。

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