银耳白木耳抹茶汤圆🍡🍵

【食材】：【🍡抹茶汤圆内馅】：动物性鲜奶油100g；白巧克力200g；抹茶粉35g；【🍡抹茶汤圆外皮】：糯米粉150g；炼乳20g；抹茶粉20g；热水80ml；【🍵抹茶拿铁汤底】：亚大T8银耳露半罐；鲜奶150ml；砂糖2g；抹茶粉2g；水10ml；

【🍡抹茶汤圆内馅】Step1.将白巧克力、鲜奶油加热至溶化。Step2.加入抹茶粉搅拌均匀。Step3.放入小球型模具後放入冷冻库等待变硬。

【🍡抹茶汤圆外皮】Step1.将糯米粉、热水、炼乳、抹茶粉依顺序加入。Step2.混和搅拌至不黏手。Step3.将搅拌好的面团，取适量(约17-18g一小团)捏出厚度均匀的小碗形状。Step4.将前面做好的馅料放入，捏合後搓圆。

煮一锅水滚後，将做好的抹茶汤圆放入煮至浮起。

【🍡抹茶拿铁汤底】Step1.将抹茶粉、砂糖、热水搅拌至溶解。Step2.将鲜奶加热。Step3.依序放入亚大T8银耳露、鲜奶至前面搅拌好的抹茶粉中，搅拌至均匀。

找一容器将汤圆与抹茶拿铁汤底放入即完成。

💡小撇步

无球型模具可以直接放入容器，冷冻库冰15分钟，取出後用切块分团。

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