用料

【食材】：大头菜半颗；葫萝卜1/3根；香油1大匙；盐1大匙；细冰糖1大匙；素蚝油1汤匙；蒜末3瓣；

凉拌大头菜的做法

大头菜、葫萝卜削皮，切成薄片，加入盐，拌匀後等待30分钟，去涩水。

将步骤1所出的水捏干，找个干的锅子放，将其他的调味料加入，用水抓腌均匀分布，拿一个碗公装起，附上保鲜膜冰个两小时後，入味即可食用，吃起来脆脆的，大头菜本身也是会甜甜的，挺下饭的唷⋯⋯

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