奶油酥球

【食材】：无盐奶油175公克；糖粉65公克；盐1.5公克；杏仁粉10公克；低筋面粉160公克；

无盐奶油175公克，放置於室温中软化175gunsaltedbutter,softenedatroomtemperature

用手指按压奶油，可以压出凹陷，奶油的软化程度就可以了Pressthecreamwithyourfingers,youcanpressoutthedepression,andthesofteningofthecreamisenough

将软化好的奶油倒入大的搅拌碗Pourthesoftenedcreamintoalargemixingbowl

用刮板将奶油切小块Cutthebutterintosmallpieceswithaspatula

将65公克的糖粉，过筛加入奶油中Sift65gramsofpowderedsugarintothecream

再加入1.5公克盐Add1.5gramsofsalt

用电动搅拌器混合奶油与糖粉，将奶油打到松发，并呈现微微发白Mixthecreamandpowderedsugarwithanelectricmixer,andbeatthecreamuntilfluffyandslightlywhitish

将10公克杏仁粉加入奶油中Add10gramsofalmondflourtothecream

再将160公克低筋面粉过筛加入Thensift160gramsoflow-glutenflourandadd

手持刮刀，以【切拌】方式，混合奶油与低筋面粉，搅拌到看不到面粉，就可以了Useaspatulatomixthecreamandlow-glutenflourina[cuttingandmixing]way

将饼干面团放进挤花袋中Putthecookiedoughintoapipingbag

将面团挤入直径4公分的半圆形矽胶烤模中Squeezethedoughintoasemi-circularsiliconebakingmoldwithadiameterof4cm

汤匙，背面沾点水，将饼干表面抹平，并将多余的面团去除tablespoon,backedwithsomewater,tosmoothoutthesurfaceofthebiscuitandremoveexcessdough

烤箱先预热到160℃，烘烤25分钟Preheattheovento160°Candbakefor25minutes

烘烤结束後，取出烤好的饼干~放凉Afterbaking,takeoutthebakedbiscuits~letcool

饼干冷却後，就可脱模了Oncethebiscuitshavecooled,theycanbeunmoulded

奶油酥球可以烤好後直接吃，也可以用巧克力酱黏合两个奶油酥球，做成巧克力奶油酥球Eatitdirectlyafterbaking,oryoucangluetwobutterpuffballswithchocolatesauce

将一个奶油酥球底部沾满巧克力酱，再拿另一个奶油酥球黏合，就好了Dipthebottomofoneshortbreadballwithchocolatesauce,andthengluetheothershortbreadball

详细烹饪网址：https://youtu.be/S7zhvizGIVI