用料

牛杂：500克；生抽：3勺；豆瓣酱：1勺；蚝油：1勺；油：适量；姜：6片；蒜：6瓣；香叶：6片；八角：2个；桂皮：1小块；草果：1个；冰糖：3颗；干辣椒：10个；花椒：30粒；

香辣牛杂煲的做法

1.准备食材调料，牛肉店买半成品牛杂一斤。

2.锅里放油烧热，放蒜姜炒香，加豆瓣酱耗油炒香，再加香料辣椒冰糖一起炒香，加牛杂翻炒均匀。

3.加生抽炒均匀，加刚好没过牛杂的开水，倒入砂锅，大火烧开后转小火炖约30-40分钟。

4.开盖吧，哇，太香了！吃完后汤汁里可以加自己喜欢的蔬菜炖几分钟，也很美味。

开吃，是不是很诱人！

配白米饭，好吃！

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