果酱爱心蛋糕

【食材】：Tommy's雪纺蛋糕粉110g；鸡蛋125g；水15g；沙拉油25g；草莓粉3g；植物性鲜奶油200g；草莓果泥适量；草莓果酱适量；新鲜草莓数颗；

将雪纺蛋糕粉、鸡蛋以慢速混和均匀2分钟，再转快速打发3分钟。

水、沙拉油、草莓粉先混和後缓缓倒入步骤1，以慢速混和均匀2分钟。

倒入6寸心型活动模具中，面糊约220克，震两下立刻进炉，预热烤箱以上下火200℃/150℃，烤焙约25分出炉。

出炉後震一下立刻倒扣，待蛋糕体完全冷却後，进店装饰。

装饰鲜奶油打发至6-7分发，加入些许草莓果泥拌匀，打过发导致不光滑，涂抹不易，光泽度减少。

将蛋糕体横切平分成两等份。

取一片涂上适量草莓果酱，再放上新鲜草莓粒，再盖上另一片蛋糕。

表面和周围均匀抹上草莓鲜奶油，以抹刀修饰表面使其平整。

上端表面沿着周围挤一圈鲜奶油，中间填入草莓果酱。

放上新鲜草莓装饰，也可依个人喜好放上水果、巧克力、鲜奶油装饰即可。

完成～

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