上海菜饭(老上海味道)

大米：160ml；咸肉：20g；香肠：20g；上海青：2颗；

咸肉20g（咸肉提前15分钟用清水浸泡，洗去多余盐分）香肠20g，大米120ml，上海青2颗。注意：咸肉不是腊肉哦，网上可以买到，如果实在没有，也可以不加。

大米洗净倒入电饭锅中，比正常煮饭的水量稍微少一点，米粒颗颗分明会比较有嚼劲；咸肉和香肠切片，倒在米饭上，电饭锅按煮饭键。

上海青分为叶子和茎部，分别切碎。

锅中倒入猪油一勺，先下入菜茎，再下入菜叶，翻炒出水汽，加入小半勺盐调味。

下入煮好的米饭翻炒。

翻炒2分钟，让米饭充分吸收上海青和猪油的香味。（其他调味料，例如生抽、鸡精等都不用加，原味就很美味）

炒好出锅。

大米洗净倒入锅中，比正常煮饭的水量稍微少一点，米粒颗颗分明会比较有嚼劲。菜饭除了一点盐，其他什么都不用加。