新春家宴首选菜|花开富贵春满门

猪前腿肉：500克；白莲藕：一节（大）；鸡蛋：1个；小葱：适量；

食材大集合~

准备好无糖可口可乐——今天要做比较花时间的菜，此时来上一杯，提神又爽利~

莲藕切成一毫米左右均匀的片，我们取用中间大小比较一致的部分，两头大小不合适的也有用，留好哈~焯水让莲藕里的淀粉成熟并且粘在一起，组织会变软一些，方便夹进肉馅。

猪前腿肉去皮绞肉馅，加入一个鸡蛋的鸡蛋清，蛋黄留用，记得盖好保鲜膜，不要让它干了~肉馅里再加白胡椒，白胡椒，姜汁，料酒去腥；蚝油，生抽，十三香调味；糖提鲜，朝一个方向搅打让肉馅上劲。

把莲藕的边角料切碎，加入肉馅，吃肉是时候能嚼到莲藕的脆爽的颗粒超赞的~再加香油一起拌匀。

藕片擦干表面水分。夹进肉馅稍微捏一下成为图上花瓣的样子。如果莲藕和肉馅容易分离可以在莲藕上沾一点淀粉再包肉馅。

摆成如图花朵的样子，一共两圈，朝外的部分展开一些，朝内的部分紧凑。是不是很好看，哇咔咔~

留下的蛋黄派上用场，成为花朵的花心~上笼蒸16分钟即可。

蒸的时候切点小葱~

出锅撒上小葱即可~这个菜也太美了吧~年夜饭桌上必定是目光追随的一道~大家的夸赞就不说了，拍照发朋友圈也是足够嘚瑟一番的呀~做法也不是很难，尝试一下哈~

兔年限定罐可口可乐太可爱了，经典和无糖都来上几罐，我老公还贡献了他收藏的2017年纪念版可口可乐台布，简直不能更般配~不愧是爱可口可乐的人~

红彤彤的罐子真有过年的气氛，岁月在变，团聚的美妙不变，和家人围桌而食，举杯停著皆是人间烟火味。

选择大一些的莲藕，方便包馅。

姜汁没有可用姜末代替。

选择白莲藕而不用红藕，口感会比较脆。

藕片不对称的时候可以用剪刀修剪一下。