最简单的卤菜配方！卤啥啥香！

喜欢吃的各种菜：根据自己饭量；翅中(或者鸡爪翅根喜欢吃什么放什么)：根据自己胃口；配方：(卤啥啥香)；葱姜蒜：适量；干辣椒：6个；花椒粒：10粒；香叶(5，6片)，八角(3)，桂皮(1)：；冰糖：8，9粒；生抽：2勺；老抽：1勺；耗油：1；料酒：2勺；黄豆酱＋郫县豆瓣酱：各1勺；盐：三分之一勺；啤酒：1罐；

配菜，该煮的煮

该焯的焯(如果是青菜洗净后开水烫一下即可不用再焯)

把爱吃的配菜摆进锅底，丸子熟的快也可以焯好后放在一旁等快开锅前5分钟再加进去，同理容易熟的菜类也放在一边

按照配方加调料，上述所有勺都是图中勺的大小

啤酒一罐我这里用的是500ml一罐的量，根据菜量多少来

加清水没过菜

大火煮开后转小火焖煮35分钟

出锅，撒点白芝麻😋跟在外边店买的味儿一摸一样，上桌空🤭🤭家里老人孩子吃着也放心😊

1.容易熟的菜提前焯好后放在一旁，开锅前5到10分钟再加即可

2.水量一定要没过菜，用铲子把卤料都拌均匀后再煮