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用料
鸡蛋：3个；白砂糖：50克；炼乳：2包；普通面粉：90克；玉米淀粉：20克；泡打粉：5克；白醋：2滴；
蒸蛋糕的做法
准备食材
鸡蛋白糖打散，滴两滴白醋。（主要去鸡蛋的腥味）
加两袋炼乳，继续打发。
打发至发白。
把普通面粉，淀粉，泡打粉混合在一起，搅拌均匀。
过筛到搅拌好的鸡蛋液里面
搅拌没有干面，倒入裱花袋。
倒入模具，醒七八分钟
开水上锅蒸14分钟（切记开锅直接掀盖不能焖）
开锅直接揭盖
拖摸，美味的蛋糕就出锅了
红糖的蛋糕就是把50克红糖用开水40克化开，放两个鸡蛋，两滴白醋打发，后面部分就从第三部一样。
红糖的就出锅了。