牛肉蕃茄蔬菜锅

【食材】：【酱汁】：酱油3汤匙；蒜泥1汤匙；蚝油2汤匙；胡椒粉半汤匙；冷开水或冷高汤2汤匙；番茄酱2汤匙；盐巴1小匙；糖1茶匙；【食材】：大白菜1颗；牛肉1盒；青葱4根；洋葱1颗；蕃茄（中）4颗；冷开水或冷高汤500cc；香菇3朵；

先把酱汁调好备用

把蕃茄表面画十字刀，泡在热水中，15分钟後可以轻松去皮将蕃茄切成蕃茄泥，备用

3-5朵香菇洗干净，顶上切十字花，备用将大白菜一片一片剥下来，再洗干净，我这一次一共用16片白菜，每一片菜叶底部对齐之後，将底部3-5公分切掉不用，底部切掉多少，可以看自己白菜的新鲜程度如何来决定

洋葱切粗丝，平放在锅子的底部，将一片白菜，平放1-2片牛肉片，再放上一片白菜，再平放上1-2片牛肉片，再放上一片白菜，约4片白菜中间夹三层的肉，将白菜横切一块一块（宽度以不超过锅深为主），排在锅子中，把香菇放在中间

把蕃茄泥（小块）围着香菇舖一圈

把酱汁淋在蕃茄上

加入500cc的冷开水或者是冷高汤，盖上锅盖，大火煮滚，转中小火煮30分钟

打开锅盖，撒上葱花，完成

我们清锅了🤣🤣⋯⋯单纯配白饭而已超好吃

我买了有一点带牛油脂的牛肩肉回来自己去骨切小片，所以是有一点点小小的厚度的，比台湾卖的现成的牛肉片还要厚一点，牛肉煮好之後超好吃的，真的比一般薄薄的牛肉片还好吃！（我这里还真的买不到像台湾那样的牛肉火锅切片）

懒得自己切片的就直接买切好的牛肉火锅片吧！

我建议像我一样用冷开水就好，不要用高汤，才不会影响蔬菜跟牛肉原本的味道