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零难度自制春卷皮

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用料

普通面粉:500g;水:500ml,根据网友们的反馈可再多加些,视面粉干燥度而定;盐:刀尖一点点;油:一两滴;

零难度自制春卷皮的做法

所有材料丢进面包机,用和面程序搅成面糊,没有面包机的手动搅拌也行。面包机和出来的面糊比较均匀,并且面筋揉的比较充分,后面做出来的皮子就比较有弹性和韧性。和完面糊,醒面二十分钟。醒面的过程最好不要忽略,建议大家提前一点开始准备面糊,把醒面时间留出来。

不粘锅,小火。用硅胶刷搅一些面糊,快速的在锅里刷成圆形(一定要快,否则面皮很快会干,然后会被连带起来)。有洞的地方可以稍微补一补。

这个是硅胶刷,用来刷面糊。

面皮很快就熟了,从边上轻轻拎起,一张面皮就做成了。:)很方便吧!

这个方子的量约做80-100张皮。厨友们快动手试试吧!



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