用料

带鱼：1条；盐：1勺；姜：3-6片；生粉：3-6勺；料酒：3勺；油：若干克；葱：3-5根；

香煎带鱼的做法

预处理1.带鱼去内脏洗净2.带鱼切段，并在肉上改花刀方便入味

加入姜丝、盐、料酒抓匀，用保鲜膜密封腌制半小时

带鱼均匀裹上淀粉

1.锅中加油5成热，加入少许盐（防止带鱼沾锅）2.放入带鱼煎至两面金黄（每面各煎3分钟左右）

取出装盘可撒上葱段或葱花，葱花香瞬间溢出

小贴士

下锅煎带鱼前可加入少许盐，可以防止带鱼沾锅

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