比如糖醋排骨,输入部份如糖醋后点搜菜谱按钮即可查询
用料
糯米:适量;猪肉沫:250g;姜末:适量;葱末:适量;糖:1勺;盐:1勺;黑胡椒:1勺;麻油:1勺;胡萝卜:1根;
糯米蒸肉的做法
糯米提前一天泡好,至少需要4小时以上使用前,沥干水分
肉沫内放入葱末、姜末、1勺黑胡椒、1勺盐、1勺糖提鲜,最后一勺香油
最近藕便宜就买了点,用机器打碎或者用刀剁碎,拌入前面准备好的肉沫里,拌匀上劲后腌制半小时(也可以放地梨,也就是荸荠、马蹄。各地喊法貌似都不同)ps:不放藕和地梨也可以,直接图②肉沫上劲后腌制半小时即可。
腌制时,可处理胡萝卜底座,切圆薄片即可
将肉沫捏成等份的小球,卷上糯米后放在胡萝卜底座上。水开后,中火蒸25分钟,关火闷3分钟
成品超级香
做多了的可以冷冻起来,想吃就直接蒸