比如糖醋排骨,输入部份如糖醋后点搜菜谱按钮即可查询
用料
粘米粉:500克;澄麵:3湯匙;虾米:一腕;白胡椒粉:1茶匙;水:如果蘿蔔沒啥水,加半腕;盐:一湯匙;糖:一至兩茶匙;香菇:一腕切粒;腊肠:一腕切粒;白萝卜:兩個大蘿蔔;蝦米:一腕切粒;鸡粉:半茶匙;蔥花:裝飾;油:抹盤用;
香港阿婆的蘿蔔糕的做法
蘿蔔刨皮
然後刨粗絲
蘿蔔跟它的汁液加糖,煮熟
粘米粉,澄麵,鹽,胡椒粉,雞粉用煮好的蘿蔔水開軟漿。加入香菇,臘腸,蝦米搞拌。
煮好蘿蔔趕熱,一湯勺的加進米漿搞拌。
盤子抹油,倒進糕漿,佈平。
大火蒸一個小時十五分。水滾起計,注意水流失,要補充。
蒸好倒掉上面的水,洒蔥花
可熱吃,冷卻後才切塊煎。
小贴士
用蘿蔔水開軟漿更甜,不浪費汁水。應該不需加水的,如加太多會影響成形。