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用料
材料A：；蛋黄：5个；柠檬皮屑：2个；细砂糖：10克；植物油：50；柠檬汁：30；水：30；低筋面粉：90；材料B：；蛋清：5个；盐：少许；细砂糖：80克；
柠檬戚风蛋糕的做法
蛋清、蛋黄提前分离。
柠檬擦丝，加入蛋黄中。
柠檬榨汁，过滤后备用。
低筋面粉提前过筛，备用。
蛋黄盆中加入细砂糖，搅拌均匀。
加入植物油，搅拌均匀。
加入柠檬汁和水搅拌均匀。
分三次加入低筋面粉，搅拌均匀。
卡士CO750S烤箱提前预热：上火145℃，下火150℃。
蛋清中加入少许盐。
分三次加入细砂糖，打发蛋清。
蛋清打发至小尖钩的状态就可以了。
取出1/3蛋清糊加入到蛋黄糊中，翻拌均匀。
将翻拌均匀的蛋黄蛋清面糊倒入剩余的蛋清糊中，继续翻拌均匀。
拌好的蛋糕面糊倒入2个6寸戚风模具中。
将模具中的面糊整理平整。
烤箱中下层，烘烤约50分钟，出炉倒扣晾凉。
整个蛋糕制作完成。