皇冠奶酥吐司！奶酥YYDS！！

高筋面粉：250克；全蛋液：20克；牛奶：170克；奶粉：10克；耐高糖干酵母：2.5克；糖：20克；盐：2克；黄油：25克；奶酥夹心部分：：；黄油：35克；奶粉：40克；盐：0.5克；糖粉：15克；全蛋液：15克；装饰部分：：；黄油：适量；

准备好面团所需的材料，不同牌子面粉吸水性不一样，所以液体部分需要预留哦~

缸中倒入面团材料（除黄油以外）开启1挡慢速混合均匀后开启中高速揉面

将面团揉至8成筋度，可以拉出厚膜的状态

放入室温软化好的黄油，开启1挡慢速搅匀，黄油完全吸收后开启中高档揉面。

揉至手套膜即可出缸！

放入发酵柜中进行第一次发酵！温度为25°，湿度60，时间为1个小时左右，没有发酵柜的朋友可以放入烤箱内发酵，放一碗温热的水来加温度，记得要给面团盖保鲜膜哦~

发酵期间可以来准备奶酥部分材料

黄油室温软化至牙膏状，加入糖粉和盐搅拌均匀

分次加入全蛋液搅拌均匀

倒入奶粉用刮刀拌匀备用即可

发至两倍大小左右就差不多啦~可以用一根手指沾点面粉插入面团中，面团不会回缩说明就发酵完成！

将面团分割成3等份，揉圆盖保鲜膜松弛15分钟

将面团收口处朝下擀成牛舌状

翻面后整理成长方形

然后从上到下卷起

全部同样操作，盖上保鲜膜松弛15分钟

松弛完毕取一面团收口处朝下擀开

翻面继续擀开，然后涂抹上奶酥馅

从上到下卷起

放入模具中，进行二次发酵，放入发酵柜中，温度35度，湿度80，时间1个小时左右！

发酵期间可以准备适量软化黄油装入裱花袋备用

发酵9分满即可

用剪刀在每一个面团中间剪一道口，然后挤上刚刚准备好的黄油

放入预热好的烤箱，中下层上火160度，下火190度，烘烤大约30分钟左右，烘烤期间表面上色够了要盖锡纸防止上色过度，每个人的烤箱不同，烘烤时间温度仅作为参考！

出炉后轻震模具，震出热气，然后脱模放在晾网上放凉，注意别烫到哦！