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抹茶雪域蛋糕|抹茶控

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用料

🍵抹茶戚风蛋糕胚::6寸;鸡蛋:3个(55克/个);牛奶:60克;玉米油:40克;抹茶粉:7克;低筋面粉:55克;细砂糖:45克;🍵抹茶冰淇淋::;淡奶油:250克;炼乳:90克;抹茶粉:10克;朗姆酒:5克/可有可无;🍵表面奶油::;淡奶油:100克;细砂糖:7克;🍵表面装饰:;抹茶粉:适量;

抹茶雪域蛋糕|抹茶控的做法

🌿蛋糕与冰淇淋组合组装前,将表面的奶油打发至八分发放冰箱冷藏备用抹茶戚风蛋糕切一片,大概1.5厘米厚,放在底部,再将脱好膜的抹茶冰淇淋放在蛋糕片上,上面抹上打发好的奶油,表面和四周都可以抹上,然后再放冷冻室冻好1个小时

🌿筛抹茶粉吃之前筛上抹茶粉,我这次奶油就打了60克,表面奶油放多了,周围就不够抹面了抹茶粉筛得满一点好看

像这样周围也抹上奶油也可以,这个是第一次做的

这是第二次做的


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