用料

【食材】：中筋面粉2大匙；蛋1颗；沙拉油1小匙；冰水最好2杯；

年味🧨炸年糕的做法

1.年糕切薄片约0.8-1公分左右适中的厚度(大小尺寸可依自己喜爱)。2.将面粉加水搅拌完全不见颗粒，再下鸡蛋、沙拉油搅拌均匀。3.热油锅至竹筷放入锅中有冒泡(油温160度以上)。4.将年糕沾满面糊下锅油炸，面糊定型後翻面，炸至两面金黄即可起锅。

小贴士

没有酥浆粉、使用冰水扮匀面粉也会酥脆些🙂

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