用料

红豆：100克；冰糖：2小块；糯米粉：100克；玉米淀粉：50克；细砂糖：25克；水/牛奶：140克；红薯：1个；

红豆糯米糕的做法

红豆提前一晚浸泡。

加水，煮熟。

煮熟的红豆沥干水分，放入模具中。

将模具中的红豆压实，垫上油纸。

糯米粉、玉米淀粉、细砂糖，清水拌匀。

倒入模具中。

放入蒸箱蒸25分钟左右。

取出蒸好的糯米糕。

一半抹上蒸熟的红薯泥。

对半切。

重叠上另一半。

切成喜欢的大小。

成品。

糯叽叽。

凉了也依然糯糯的。

小贴士

模具里面垫个保鲜膜，这样出锅后容易脱模。

切块的时候刮片抹一点点油，防粘。

喜欢甜食的可以适量增加糖的用量。

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